Erdoğan: Rize Ticaret Borsası istatistiklerine göre; 2025 yılında 1 milyon 338 Bin Ton yaş çay işlenmiştir. Üretilen yaş çayın %61.46’sı (822 Bin 717 tonu) ÇAYKUR,  %38.54’ü (515 Bin 945 tonu) özel sektör  tarafından işlenmiştir. 2025 yılı yaş çay rekoltesinden yaklaşık toplam 256 bin ton kuru çay elde edilmiştir.

Türkiye’de son beş yıllık dönemde yaş çay işleme miktarı yıllık ortalama yaklaşık 1 milyon 370 bin ton seviyesinde gerçekleşmiştir. 2025 yılında rekolte; 1 milyon 338 Bin ton gerçekleşmiştir. Bir önceki yıla göre yaş çay rekoltesi %7.68 oranında gerileme göstermiştir. Bir önceki yıla kıyasla yaşanan sınırlı gerilemede: iklim kaynaklı verim düşüklüğü, makineli tarımın evsafa uygun yapılmaması, çay bahçelerinde uygulanan yanlış budama yöntemleri, yanlış gübreleme ve toprak yapısının bozulması gibi sebepler yer almaktadır.

 Katma Değerli Üretimle Türk Çayı Dünyada Rakip Tanımaz

 Son beş yıllık yaş çay işleme verileri, Türkiye çay sektörünün hacim açısından istikrarlı, ancak katma değer ve verimlilik açısından dönüşüme ihtiyaç duyan bir yapıda olduğunu açıkça göstermektedir. Önümüzdeki dönemde sektörde başarı, daha kaliteli ve daha rekabetçi çay üretme kapasitesine bağlı olacaktır.

 Çayımızı gelecek 100 yıllara taşımak istiyorsak; topraktan başlayarak son tüketime kadar tüm süreçlerde sürdürülebilir yöntemler geliştirmek zorundayız. Bugün iç piyasadaki tüketim üretimimizi karşılamakta; ancak araştırmalar, genç nüfusun çay tüketim alışkanlıklarının azaldığını göstermektedir. Değişen dünya ile birlikte yeme-içme alışkanlıkları da değişmektedir.

 Bu nedenle sektör olarak şimdiden gerekli adımları atmalı; yeni neslin tüketim tercihlerine uygun, inovatif ve katma değerli çay ürünleri geliştirmeliyiz. Unutulmamalıdır ki ülkemizde üretilen çaylarda herhangi bir pestisit bulunmamaktadır. Bu önemli avantaj, kalite ve inovasyonla birleştiğinde Türk çayının dünya çay pazarında çok daha güçlü bir konuma ulaşması mümkündür.