“Rize’nin Mor Lezzeti: Pepeçura Mevsimi Başladı”

Rize’nin yöresel mutfağının vazgeçilmez tatlılarından pepeçura, üzüm mevsiminin başlamasıyla yeniden gündeme geldi.

 Halk arasında ‘mor tatlı’ olarak bilinen pepeçura, taze üzüm suyu, Misi ünü, nişasta ve şekerle hazırlanıyor.

Özellikle Eylül ayında asmalardan toplanan üzümler kaynatılarak elde edilen yoğun kıvamlı tatlı, Vatandaşın damaklarına lezzet katıyor

Yöre halkı için sadece bir tatlı değil, aynı zamanda Kokulu üzümün kültürünün bir parçası olan pepeçura, sohbetlerin ve çay keyfinin yanında en çok tercih edilen lezzetlerden biri.

Rize’de vatandaşlar, üzümün en tatlı hali olan pepeçura için “damağımızın tadı, soframızın bereketidir, sofralarımızın olmazsa olmazıdır” diyerek bu geleneğin önemini vurguluyor.

Yöresel mutfağın vazgeçilmez tatlılarından biri olan pepeçura, mor rengiyle görsel bir şölen sunarken, yoğun üzüm aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Nesilden nesile aktarılan bu lezzet, hem yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak hem de kış sofralarında geleneksel bir ikram olarak yerini koruyor.

Pepeçura, Rize’nin kültürel mirasının bir parçası olarak, sofralarda tatlı bir hatıra olmaya devam ediyor.

Haber: Mevlüt AK