“Rize’nin Mor Lezzeti: Pepeçura Mevsimi Başladı”

Rize’de Eylül ayı geldi mi, sofralara ayrı bir bereket gelir. Halk arasında “mor tatlı” diye bilinen pepeçura, üzüm mevsimiyle birlikte yeniden sofralarının başköşesine kuruldu.Karadeniz’in kokulu siyah üzümünden yapılan geleneksel tatlı pepeçura, Eylül ayıyla birlikte olgunlaşan kokulu siyah üzüm Suyunun pişirilmesiyle elde ediliyor.

Mor renkli tatlı, Pepeçura hem evlerde hem Lokantalarda vatandaşların gözdesi oldu.

Rize’nin yöresel mutfağının vazgeçilmez tatlılarından halk arasında ‘mor tatlı’ olarak bilinen pepeçura, taze üzüm suyu, Misir ünü, nişasta ve şekerle hazırlanıyor.

Yöresel mutfağın vazgeçilmez tatlılarından biri olan pepeçura, mor rengiyle görsel bir şölen sunarken, yoğun üzüm aromasıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Nesilden nesile aktarılan bu lezzet, hem yaz aylarında serinletici bir tatlı olarak hem de kış sofralarında geleneksel bir ikram olarak yerini koruyor.

 Pepeçura’nin ana maddesi olan Üzümün 8 mucizevi faydası!

Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden üzüm oldukça lezzetli olmasının yanı sıra aynı zamanda adeta bir şifa deposu. Başta K, C, A ve B vitamini ile potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum olmak üzere vitamin-minerallerden oldukça zengin bir meyve olan üzümün en önemli özelliği ise çok güçlü bir antioksidan olması.